|
|
Pompoen Met Knolletjes En Tonijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
225gr witte knolletjes
150gr pompoen
1/4 lit. water
1 eetl. zout
1 blikje tonijn in olie
1 eetl.witte wijnazijn
2 theel. suiker
1 eetl. ketjap
1 eetl droge sherry
selderijzout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil en rasp de knolletjes en de pompoen fijn.
Meng dit door elkaar in een mengkom, voeg er een kwart liter water toe en het zout, roer alles goed door elkaar en laat dit ongeveer een half uur staan. Daarna uit laten lekken op een zeef en het laatste vocht eruit drukken. De tonijn uit laten lekken en in kleine stukjes verdelen. Doe dit in een pannetje en laat het op een laag vuur onder voortdurend roeren droog worden, maar vooral niet bruin. Af laten koelen. Vermeng de azijn met de sherry, ketjap en de suiker en roer dit door het uitgelekte knollen/pompoenmengsel. Roer er vervolgens de afgekoelde tonijn door en breng het geheel op smaak met iets selderijzout.
|
|
|